title咖啡本就是一杯飲品手冲咖啡高手都在玩水 classpage-title itemproph

為什麼這幾年水質科學 突然在咖啡圈火熱起來？ 怎樣理解沖泡水質 與咖啡品質之間的關係？ 為什麼有些咖啡師通過添加 鈣鎂化合物來調整水質？ 推薦閱讀: 為什麼這幾年水質科學 突然在咖啡圈火熱起來？ 不管是濾泡式咖啡還是意式濃縮咖啡，......

title咖啡常見的手沖方法和易懂的技巧 classpage-title itempropheadl

隨著沖煮的經驗增加，慢慢發現每款豆子其實都有著不一樣的風味比例，舉例來說：有的裡面滿滿都是草莓，有些只有30%的比例草莓，這時如果你是喜歡草莓的風味，就必須思考怎樣才不會讓其他的風味影響到你想強調的草莓。 分享有趣的方法給大家，把你......

title利用壓力技術萃取咖啡espresso)手沖咖啡物理過程詳解 classpage-title

咖啡沖煮過程 沖煮的物理過程 向液體中擴散階段 溶解到最終咖啡液體階段 推薦閱讀: 咖啡沖煮過程 沖煮咖啡要考慮兩個方面：物理及化學。物理方麵包括水對咖啡粉的影響（如膨脹作用），固體物質的溶解（如溫度影響）。物理方面也包括人在衝......

title分段式注水是等咖啡液流乾了再注水 classpage-title itemprophead

這位朋友向咖啡知識家 COFFEE+問這樣的問題是因為咖啡知識家 COFFEE+在教大家沖咖啡的時候，是不建議大家等到咖啡液流乾才注水的。那麼這兩種注水有什麼區別，可以看咖啡知識家 COFFEE+做兩種沖煮的對比，大家也可以自行沖煮對......

title兩杯同種豆子不同沖法的手沖咖啡 classpage-title itempropheadl

記得以前的一個經歷，有位客人在點單時這麼要求道，我想點一款手沖咖啡分別沖兩杯，我想體驗這款豆子兩種不一樣的味道。當聽到這個要求的時候，咖啡知識家 COFFEE+先是愣了一下，這……有啥難度的，如果知道咖啡沖泡參數對咖啡味道的影響就知道......

title使用濾杯手沖咖啡最佳粉水比是多少 classpage-title itemprophead

粉水比指的是咖啡粉和沖煮用水的比例，它影響的是咖啡濃淡，經過金杯萃取理論測試得出的結果，一般推薦1：10、1：13、1：15、1：16這四個，我沖泡咖啡常用的是1：15的粉水比，而水粉比1:15的意思，就是你用15ml的水沖1克的咖啡......

title你嘗試過一杯精品手沖咖啡嗎咖啡 推薦 classpage-title itemprophe

手沖咖啡是一種沖泡方法，將熱水傾倒在研磨好的咖啡粉上，以萃取所需要的味道和香氣，這個過程通常會將濾紙或金屬濾網放在一個濾杯中，然後將濾杯放在一個玻璃杯或分享壺上。將咖啡粉倒進濾杯中，熱水慢慢地倒在上面，讓咖啡慢慢地滴進玻璃杯或分享壺裡......

title不藏私教你手沖咖啡初學者常見的問與答 classpage-title itemprophe

當您觀察當地咖啡師製作手沖咖啡時，您可能會感到有些困惑或失落，這是很正常的感受。一開始，我也曾誤以為那只不過是些自大的矯情行為，似乎只是在浪費時間和精力。隨著時間的推移，我的好奇心漸漸被激起，但我仍然不願意直接向咖啡師提出問題。這導致......

titleMelodrip花灑滴濾器咖啡手沖水流 classpage-title itemproph

我記得多年前，一些同事和我討論過如何解決常見手沖壺的主要缺陷——其狹窄的、過於集中的出水口，其實沒有想像中容易控制，容易對咖啡粉床產生一定的沖擊力。如果沒有正確的傾倒角度和控制好流速，很可能在註水時因水流力量，不斷地攪動粉床，導致過度......

title4大世界冠軍親傳手沖咖啡注水技巧一篇自我提升居家咖啡師 classpage-title i

手沖咖啡注水技巧 4大手沖咖啡注水技巧大公開！ 手沖咖啡注水技巧｜了解咖啡豆調性 手沖咖啡注水技巧｜粉水比設定邏輯 咖啡粉水比｜注重香氣提升 咖啡粉水比｜苦味較重 咖啡粉水比｜豆子焙度淺 咖啡粉水比｜注重溫潤 Q：那麼什麼樣的......

8种经典咖啡的做法

八种经典咖啡的做法 意大利浓缩咖啡是一种通过Espresso专用咖啡机蒸汽加压短时间内提取的浓咖啡。在提取的过程中会出现棕色泡沫，也就是Crema，这是由咖啡油遇到蒸汽漂浮在表面形成的，味道非常浓郁。 冬天喝的咖啡做法 在冬天喝......